neseersoy

Bu tarifi dün Google Tavuk Yemekleri ararken http://www.selincaglayan.com/  sitesinden buldun. Selin’in sitesine göz gezdirmenizi tavsiye ederim çok güzel tarif, sunum ve anlatımlar var.

Ayrıca dün akşam yemeğine bu tarifi yaptım kesinlikle denemeniz gerekir gerçekten çok güzel oluyor. Orijinal tarifinde mısır unu yoktu ben kavrulmuş mısır unu da ekledi.

Malzemeler;

-         İri parçalara bölünmüş 1 adet bütün tavuk göğsü

-         1 su bardağı buğday unu

-         1 çay bardağı mısır unu

-         1 çay bardağı süt

-         ½ su bardağı zeytinyağı

-         1 limon kabuğu rendesi

-         1 yemek kaşığı curry

-         1 tatlı kaşığı karabiber

-         1 tatlı kaşığı tuz

-         1 tatlı kaşığı pul biber

-         1 tutam kimyon

Parçalanmış tavukları 15 dakika kadar buğday ve mısır ununa bulayıp bekletiyoruz. Bir kapta diğer tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve üzerindeki fazla ununu silkelediğimiz tavukları bu karışımın içine koyup iyice buluyoruz. Bu karışımda 1 saate yakın tavukları tutup kızdırdığımız yağsız tavada önünü ve arkasını kızartıyoruz.

Dışı çıtır çıtır içi pamuk gibi olan tavuklarımız servise hazır duruma geliyor.

Sağlıcakla kalın.

Cumartesi akşamı için yapmış olduğum yemeklerden bir tanesi de püreli tavuktu. Çok az tadına bakmış olsam bile, söylemem gerekir ki çok güzel yapmışımJ

Malzemeler

 Tavuk için

-         4 adet kemiksiz kalça – tavuk

-         2 diş sarımsak ( ikiye bölünmüş )

-         1 tatlı kaşığı kekik

-         1 çay kaşığı karabiber

-         ½ çay kaşığı tuz

-         1 çorba kaşığı soya sosu

-         1 çay kaşığı zencefil

Püre için

-         4 adet iri boy patates

-         1 su bardağına yakın süt

-         1 çorba kaşığı tereyağı

-         ½ çay kaşığı tuz

Sarımsakları bir miktar zeytinyağında vog tavada hafifçe pembeleşene kadar tutup çıkartıyoruz. Yağın içine küçük küçük doğranmış tavukları atıp hafif pişene kadar karıştırıyoruz. Daha sonra sırasıyla baharatları koyup en son olarakta soya sosunu ekleyip tavanın kapağı kapalı olarak kısık ateşte 10 dakika kadar pişiriyoruz. Sonra tavanın kapağını açıp suyu çekilene kadar karıştırarak pişiriyoruz.

Diğer tarafta haşlamış olduğumuz patateslere süt, yağ ve tuzu ilave edip püre kıvamına gelene kadar eziyoruz.

Servis yaparken tabağımıza püreyi koyup ortasını açarak tavukları yerleştiriyoruz.

Sağlıcakla kalın.

Bu akşam için önceden haşlanmış tavukgöğüslerinden hemen hazırladığım bir yemeği sizlerle paylaşmak istedim. Bana ve eşime sorarsanız ki yiyenler bizleriz J çok güzel oldu.

Malzemeler;

-         İstenildiği kadar haşlanmış tavukgöğsü ( dilim dilim kesilmiş )

-         2 çorba kaşığı zeytinyağı

-         1 çorba kaşığı domates rendesi

-         2 çorba kaşığı kırmızı şarap

-         Biberiye, kekik, kişniş, karabiber, sumak, tuz

Biberiyeyi teflon tavada zeytinyağı ile birlikte hafifçe kavuruyoruz, içine domates rendesini ve baharatları ekleyip kısa bir müddet kısık ateşte kaynadıktan sonra haşlanıp dilimlenmiş tavukları ekleyip hafifçe kavuruyoruz. Bir müddet kısık ateşte tavanın kapağı kapalı olarak pişiriyoruz ve ateşi kapatmaya yakın şarabı ekleyip çok az harlı ateşte tutup ocağı kapatıyoruz. Servis tabağımıza alıp hazır hale getiriyoruz.

Sağlıcakla kalın.

Cuma akşamı hazırladığım ve cumartesi akşam yemeği için hemen hazır olan bir yemek.

Yapım ve zaman açısından çok kolay olan bir çeşit.

Malzemeler;

-         2 paket kemiksiz tavuk kalçası

-         2 çorba kaşığı sirke

-         1 çorba kaşığı nişasta

-         2 küçük boy elma

-         1 çay kaşığı bal

-         1 paket krema

-         Tuz ve karabiber

Yıkayıp ikiye böldüğümüz tavuk parçalarımıza sirke, nişasta ve balı katıp iyice karıştırıyoruz.

Üzerine ince ince dilimlenmiş elmaları da ekleyip, bir gün süreyle kabımızın ağzı kapalı olarak buzdolabında dinlendiriyoruz ( 2 saatte yeterli olabilir ) .

Pişeceği zaman fırın kabımıza alıp tuzunu ve karabiberi ilave edip son olarak üzerine kremayı sürüp 200 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Sağlıcakla kalın

Geçen hafta arasında bir akşam yemeği için yapmış olduğum bir yemek.

Tavukları 1 gün önceden hazırladığım için işten gelir gelmez hemen pişirdim ve yemeğimiz kısa zamanda hazır hale geldi.

Malzemeler;

-         2 adet tavukgöğsü ( kuşbaşı doğranmış )

-         1 çorba kaşığı hardal ( ben tatlı hardal kullandım, acı hardaldan 1 tatlı kaşığı yeterli )

-         1 tatlı kaşığı kekik

-         1 çay kaşığı biberiye

-         1 çorba kaşığı zeytinyağı

-         1 tatlı kaşığı sirke

-         1 çorba kaşığı buğday nişastası

-         ½ çay kaşığı curry

-         İstenildiği kadar karabiber ve tuz

Curry hariç tüm malzemeleri karıştırıp ağzı sıkıca kapalı bir kabın içinde buzdolabında en az 2 saat olmak kaydı ile bekletiyoruz.

İçine çok az zeytinyağı koyarak ısıttığımız teflon tavada tavuklarımızı kavurarak pişiriyoruz, ocaktan almamıza yakın curry baharatını ekliyoruz ve servise hazır duruma getiriyoruz.

Sağlıcakla kalın.