neseersoy

 

Bu haftasonu bu güzel lezzette misafirlerime yaptıklarımdan bir tanesiydi.

Özellikle balığın yanına çok güzel yakışıyor , bence salata yemeyenler bile severek yiyecekler , eşimden dolayı bu konudan eminim :-)

 

Malzemeler yaklaşık 6 kişiliktir.

 

 - 5 adet ortaboy domates

- 4 adet sivri biber

- 1 adet orta boy kuru soğan

- 5 adet yeşil soğan

- 1/4 demet dereotu

- 1/4 demet maydanoz

- 2 tatlı kaşığı kuru nane

- 1 çay kaşığı sumak

- 1 çay kaşığı kimyon

- 3 diş sarımsak ( rendelenmiş )

- 1 çorba kaşığı biber salçası

- istenildiği kadar tuz ve kırmızıbiber

- istenildiği kadar limon , sirke ,nar ekşisi ve zeytinyağı

 

Salata malzemelerini iyice yıkadıktan sonra çok çok küçük parçalar halinde doğruyoruz. Daha sonra baharat ve sosları ilave edip servise hazır hale getiriyoruz. Yemekten az önce yapılırsa çok fazla sulanması önlenmiş olur.

 

Sağlıcakla kalın.

Uzun zaman oldu Meksika Fasulyesi ile bir yemek yapmayalı. Bu fasulyeye yaklaşık 4 sene önce 1 yıl boyunca evimizde misafir ettiğimiz Meksikalı kızımızdan öğrenmiştim.Kızım öğrenci değişim programı ile 1 sene boyunca Amerika'ya okumaya  gidince Meksikalı kızımızda 1 sene Türkiye ye okumaya geldi ve bizde kaldı .Meksikalı kızımız diyorum çünkü tüm aile onu kızımız gibi benimsedik ve hala yazışarak ara sıra sıra konuşarak hasret gideriyoruz , onun Türkiye'de bizimde Meksika'da bir evimiz var.

Eğer çocuğunuz için yurtdışı belli bir dönem okul imkanınız varsa değerlendirmenizi canı gönülden öneririm. Ama bu değişim programları dahilinde olursa en azından çocuğunuzun yanınızda olmadığı dönemlerde gelecek olan aynı yaşlardaki çocuk bir nebze olsa sizi oyalacak ve zamanı daha hızlı geçirecektir.

Benim kızıma 1 sene yurtdışında farklı ailelerde yaşaması ve orada lise son sınıfı tekrar okuması hem dil açısından hem de kendine güveni açısından çok büyük artılar getirdi.Şu anda farklı bir şehirde eğitimini sürdürüyor özlem dışında ben onun hakkında hiç bir endişe duymuyorum çünkü hem eviyle hem de dersleriyle aynı anda baş edebilecek bir güçte olduğunu biliyorum çünkü bunu bana gösteriyor.

Evet şimdi gelelim salatamıza :-) bu salatayı da dün akşamki misafirlerim için yaptım , çok lezzetli bulundu ve tamamı bitti :-)

Malzemeler;

- 1 küçük kutu Meksika fasulye konservesi
- 1 küçük kutu haşlanmış mısır konservesi
- 7-8 adet kurutulmuş domates
- 6 sap taze soğan
- dereotu
- taze nane
- 1 çorba kaşığı nar ekişisi
- zeytinyağı
- tuz

Fasulyeleri ve mısırları süzgeçte iyice yıkayıp bir müddet suyunun süzülmesi için bekletiyoruz. Sonra bir kabın içine alıp ince ince doğranmış yeşillikleri ve biraz sıcak suda bekletilip şerit şeklinde doğranmış kurutulmuş domatesleri ekleyerek üzerine nar ekşili , zeytinyağlı ve tuzlu sosu ekip karıştırarak servise hazır hale getiriyoruz.

Sağlıcakla kalın.

İşte rejim yapanlara karnabahar lezzet katılmış hali ile nasıl olur diye bir örnek:-)

Rejim yapanlara diyorum çünkü çok güzel giden rejimim maalesefki geçtiğimiz cumartesi gününden itibaren yani 1 haftadır ufak çatırdamalarla yıkıldı:-) Ama ne yapayım hem bir haftadır canım kızım okuldan 1 haftalığına eve geldi hem de ben 1 haftadır izinliydim , ee söyleyin bakalım nasıl rejim yapılır :-))

Ama kendime söz verdim önümüzdeki pazartesi itibari ile devam edeceğim.Aslına bakarsanız biraz gırtlağımı tutsam vermek istediğim zaten en fazla 5 kilo , çok çabuk gider ama işte tutabilmek önemli olan :-))

Tarifime gelince ;

Haşladığımız karnabaharların üzerine iyice çırpılmış çok az sarımsaklı yoğurt döküyoruz. Yoğurdun üzerine ise sıvı yağda kızdırdığımız kırmızı biber ve tarhunu döküp servise hazır hale getiriyoruz. ( Tarhun'u yeni kullanmaya başladım çok hoş aromatik bir kokusu var )

Sağlıcakla kalın

İşte benim zengin ve gözümü doyuran salatarımdan bir tanesi :-).

Her akşam bu kadar süslü yapmasam bile salatalarıma özen göstermek isterim , bence salatanın görüntüsü mutlaka lezzetine de  artı katar.

Ben genelde kıvırcık kullanırım , bunu sevgili arkadaşım Özlem çok iyi bildiği için kendisi genelde göbek salata kullansa bile onlara gittiğimiz zamanlarda sevdiğimi bildiği için kıvırcıktan salatayı yapar ya da bana yaptırır , ee birazda söylenir tabi :-)).

Bu salatamda da kıvırcık , taze soğan , kırmızı lahana , havuç ve paprika biber kullandım. Sos olarakta zeytinyağı , limon ve 1/2 diş dövülmüş sarımsağı iyice karıştırıp kullandım.

Sağlıcakla kalın.

İşte eşimin hiç mırın kırın etmeden yediği nadir salatalardan bir tanesi :-).

Aslında yapımı çok kolay hep bundan yapsam çok az zamanımı alır ama salata önce benim gözümü doyurmalı:-)

Malzemeleri saymaya hiç gerek yok , istenilen ebatta doğranmış domates dilimlerinin üzerine ay şeklinde kesilmiş çok az tuz ile ovulup içine sumak katılmış kuru soğanları koyup üzerlerine limon ve zeytinyağından oluşan sosu ekliyorsunuz.

Sağlıcakla kalın.