bloğuma hoşgeldiniz :) NEŞE ERSOY




14/2/2009

Pazar Sabahı Lezzeti-Sucuklu Yumurta

Sucuklu Yumurta

Sanırım hemen hemen hepimiz için pazar sabah kahvaltılarının önemi daha fazladır.
Çocukluğumda pazar kahvaltısı denince aklıma hemen salçalı sosis ve sucuk ve ayrıca sıcacık Kadiköy'den sevgili babam tarafından gidip alınmış ve sıcaklığını kahvaltıya kadar koruyan Beyaz Fırın poğaçaları gelir.

İlerleyen yıllarda benimde evimde hazırladığım pazar kahvaltılarında salçalı sosis ve sucuk yerini aldı .

Şimdilerde daha çok omlet ve çeşitlere yönelmiş durumdayım ve sucuk ve sosiside çok fazla kullanma taraftarı değilim .
Ama sevgili eşim " aa pazar sabahı sucuk olmayacakmı " diye sorunca en azından nefsini köreltmek için fotoğraftaki gibi uydurmasyon sucuklu yumurta çeşitleri yapıyorum :-) , ama laf aramızda çokta lezzetli oluyor . Eee sadece sucuk değil kaşar peynirle de zenginleştiriyorum.

Sanırım tarif vermemin bir manası yok , fotoğraf herşeyi anlatıyor :-)

Sağlıcakla kalın.

25/1/2009

Omlet Bozması ve Omlet

Omlet Bozması

Fotoğrafa ilk bakıldığı zaman " bu ne çeşit bir omlettir " diyen bir sürü kişi olacaktır. Son derece haklılar , hikayesi her zamanki gibi benim fikir değiştirmemle başlıyor tabiki :-) Aslında omlet olarak yola çıkılmış ama daha sonra bir kaç malzemele eklemesi yapılarak fırına girmiş omletten bozma adını bilmediğim bir çeşit :-)
Yumuşacık oldu her ne kadar sevgili eşim " fena değil değişik bir şey " deyip hafif dudak bükse bile bir kaç dilim yedi bitirdi :-)

Tek tek malzemeye gerek yok sanırım;

2 yumurtayı iyice çırptım içine 2 kibrit kutusu kadar beyaz peynir , 1 tepeleme çorba kaşığı yoğurt ,  1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağı , 2 çorba kaşığı kadar mısır unu ve 1/2 paketten az kabartma tozu koydum. Fırın kabını yağlayıp 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirdim ve dilimleyerek sıcak sıcak kahvaltıda servise hazır hale getirdim.


Kasarlı Omlet

Bu ise omlet olarak başlanıp omlet olarak bitirilen bir çeşit :-)

Malzelerimi gene tek tek vermiyorum.

Dilimlenmiş sucukların her iki tarafını teflon tavada kızartıp üzerine süt , tuz  beyazbiber  ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile iyice çırpılmış 2 adet yumurtayı döküyoruz.  Üzerine dilimlenmiş kaşar peynirlerini koyup tavamızın üstünü kapatıp kısık ateşte pişene kadar tutuyoruz.
Ben bu omleti kaşar peynirler yanmasın diye tavada çevrmedim . Kaşarları yumurtaya karıştırıp çevirebilirsiniz.

Sağlıcakla kalın.

4/9/2008

Kızarmış Hellim Peyniri



Akşam için eğer yemeğiniz yoksa en güzel şey kahvaltı hazırlamaktır , aynen bu akşam benim yaptığım gibi:-) Aslına bakarsanız yemeğim vardı ama kahvaltı daha lezzetli geldi:-) .

Biraz değişiklik yapmak adına fotoğrafta görünen Hellim Peynirini de hazırladım.

Özellikle Kıbrıs'a gittiğimizde kaldığımız otelde yediğim Hellim Peynirinin tadını unutamam . Sabah kahvaltıda kızarmış Hellim ararken birden garson 1 tabak kızarmış Hellim'i masamıza bıraktı , o an gözlerimiz parladı ve afiyetle yedik:-)

Hellim Peyniri biraz tuzlu olduğu için çok ince olmamak kaydı ile dilimlediğim peynirleri biraz sıcak suda beklettim. Daha sonra kağıt havluda kurulayıp çok az zeytinyağı ile yağladığım ısıtılmış tost makinesine dizdim ve her iki tarafınında kızarmalarını sağladım.

Ve ortaya fotoğraftaki görüntü ve çok güzel bir lezzet çıktı :-)

Sağlıcakla kalın.

6/7/2008

Mısır Unlu Omlet



Sanırım 1.5 ay önce bir Pazar sabah için yapmış olduğum bir çeşit.

Aslına bakarsanız önce normal tavada omlet olarak işe başladım ama sonra bazı değişik ve katımlarla fırına girdiJ

 

Malzemeler ;

 

-         2 yumurta

-         1 çay fincanı kadar mısır unu

-         2 çorba kaşığı zeytinyağı

-         4 kibrit kutusu kadar beyaz peynir

-         Çok az tuz

-         Kekik

-         1 çay kaşığı kadar kabartma tozu

-         Kaşar peynir rendesi

 

Kaşar peynir rendesi hariç tüm malzemeleri iyice karıştırıp yazladığımız küçük bir fırın kabına koyup önceden ısıtılmış olan 200 derece fırında pişirmeye başlıyoruz, hafifçe pişince üzerine kaşar rendesini döküp 5 dakika daha kaşarlar pembeleşinceye kadar tutuyoruz.

 

Sağlıcakla kalın.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6/7/2008

Küçük Pizza



Sanırım yaklaşık 1 ay önce bir pazar sabahı yapmış olduğum ufak bir değerlendirme.
Ben sizlere bir dilimin tarifini vereceğim , istenildiği kadar yapılabilir.

Malzemeler;

- 1 dilim bayat ekmek
- 3 dilim sucuk
- 2 dilim kaşar peyniri
- 3 dilim domates
- çok az tereyağı
- kekik

Ekmeğimizi tereyağı ile yağlayıp üzerine sırayla domatesleri , sucukları ve kaşar peynirleri koyup en üstünede kekik serpip 200 derecedeki fırında üzeri hafifçe kızara kadar pişiriyoruz.

Sağlıcakla kalın.
« Önceki ::